Questo Blog ha carattere esclusivamente informativo sulle novità e sugli eventi di enogastronomia. Essere iscritti alla newsletter permette di conoscere in anticipo le iniziative territoriali legate al cibo e al vino, sia quelle da me curate, sia altre di rilievo di cui posso dare notizia. Di conseguenza permette di visionare le proposte e prenotare le desiderate trovando piena disponibilità. Gli eventi che curo possono essere privati o istituzionali, perlopiù promossi dal Comune di Pontedera con il quale collaboro da circa 20 anni.

In quanto tali hanno carattere divulgativo e promozionale per il territorio. Con il comune di Pontedera ho un unità di intesa che mi permette di lavorare nel pieno rispetto della mia etica professionale che non può prescindere dalla cultura enogastronomica, dalla ricerca del giusto abbinamento cibo-vino, dal bon ton della successione dei sapori. Quest’ultimo aspetto è fondamentale per la digestione e quindi per il benessere del commensale. Il mio intento è quello di stupire e meravigliare attraverso la nostra tradizione culinaria.