Giovedì 8 febbraio alle 20,30 si chiude la rassegna promossa dal comune di Pontedera “Eccellenze Carni del Mondo” con una super serata dedicata alla Chianina, all’Angus Scozzese e ai vini dei Marchesi Antinori, mito Tignanello incluso. L’eccezionale appuntamento è al ristorante Fratelli Bernardini, con Massimiliano e Giacomo soprannominati i professori della ciccia, d’altronde la loro è una delle poche realtà toscane in grado di offrire la carta delle carni con almeno 6/7 razze diverse. Sarà anche una sorta di celebrazione per i Marchesi Antinori, famiglia che ha fatto la storia enoica della Toscana e dell’Italia anche grazie alla collaborazione con quel genio del vino di Giacomo Tachis, scomparso da due anni, che ha avuto il merito di far scoprire le potenzialità gigantesche della nostra regione creando di fatto i super tuscan, vini ammirati da tutto il mondo, con il Tignanello che rappresenta indiscussa icona nonché pioniere della categoria. Si inizia con buffet di benvenuto di mini tartare e parmigiano per degustare le pregiate bollicine Montenisa Brut Cuvèe Royale. A tavola con i grandi rossi Antinori si parte con il Chianti Classico Peppoli Docg 2015 e nel piatto carpaccio di Chianina con misticanza di verdure, spuma di cavolo rosso e perle di balsamico. Cresciamo in spessore con il Chianti Classico Villa Antinori Docg 2014 abbinato ai paccheri al ragù di Angus. Non ci resta che fare il favoloso confronto di bistecche delle due razze bovine, abilmente cotte alla griglia del camino, e nei bicchieri il leggendario Tignanello per una apoteosi del gusto. E dopo il re Tignanello concludiamo con una bavarese agli agrumi per dare freschezza al palato prima del caffè. Costo 50 euro, prenotazioni al ristorante (0587.290675) o direttamente nell’apposito spazio in calce a questo invio.