Di Enrico Bimbi, curatore rassegna Le Conviviali

Amici del gusto,non perdetevi questa bellissima serata a tutto tartufo.

Venerdì 22 marzo alle 20,30 presso il ristorante Il Convio di Patron Stefano Pacchi

Stefano Pacchi patron de Il Convio

Spettacolare gran galà a tutto tartufo Marzolo. Una cena esibizione ideata per affrontare un percorso gustativo che esalti l’afrore del vero Bianchetto di San Miniato, raccolto dai tartufai locali nei boschi delle nostre colline, superiore in qualità e profumi di quello raccolto nelle pinete marittime.

Tartufo Marzolo (o Marzuolo) detto Bianchetto

Intrigante l’intervento enologico dedicato alla Cantina Le Palaie,

una azienda del pecciolese che sta conquistando consensi in ogni dove, grazie ad una filosofia produttiva legata alla qualità, al rispetto del territorio ed a una squadra operativa di lavoro di alta professionalità. La guida di Carlo Ferrini, riconosciuto come uno dei più importanti enologi al mondo, il controllo quotidiano di Andrea Secco, giovane enologo di esperienza, il territorio collinare particolarmente vocato alla viticultura, hanno fatto nascere vini ricchi di personalità. Tra questi la rarità, per le nostre terre, del bianco Viognier, dal vitigno omonimo in purezza, vino superbo in abbinamento con il tartufo.

Tra gli altri interventi alla cena troviamo in apertura l’ultimo nato, vino spumante rosato Mormorio e sul secondo il rosso Sagrestano da Sangiovese e Alicante. Costo 35 euro, prenotazioni allo 0571-408114 o direttamente qui sotto riempiendo le apposite caselle.